Kuchnia Norweska


Strona główna -> Norwegia -> Kuchnia Norweska
Lovetotravel.pl
 Przewodnik turystyczny
Strona główna   

Europa Azja Ameryka Południowa Ameryka Północna Australia Afryka
Austria   Belgia   Białoruś   Bułgaria   Chorwacja   Czechy   Dania   Estonia   Finlandia   Francja   Grecja   Hiszpania   Holandia   Irlandia   Litwa   Łotwa  
Niemcy   Norwegia   Polska   Portugalia   Rumunia   Serbia   Słowacja   Słowenia   Szwajcaria   Szwecja   Ukraina   Węgry   Wielka Brytania   Włochy










Kuchnia norweska słynie z prostych, ale pożywnych potraw. W kuchni tej główną rolę odgrywają ryby: dorsze, łososie, pstrągi oraz śledzie przygotowywane na wiele sposobów (wędzone, solone, smażone, suszone), a także owoce morza. Duży wpływ na wybór tego produktu ma położenie geograficzne Norwegii (dostęp do trzech mórz: Norweskiego, Północnego i Barentsa).


Kuchnia norweska jest bardzo zróżnicowana i bogata w składniki naturalne.

Ryby

Nie bez powodu kulinarnie Norwegia kojarzy się z rybami. Stanowią one jedno z naturalnych bogactw kraju i są eksportowane na szeroką skalę. Również na rodzimym stole cieszą się dużą popularnością, ale najpopularniejszy nie jest łosoś, lecz dorsz. Poza tym jada się śledzie (niezwykle słone), makrele, pstrągi i mintaje. Ryby zwykle piecze się na patelni lub na grillu albo gotuje. Następnie polewa się je jasnym sosem i podaje z ziemniakami i warzywami. Szczególnym rodzajem ryby jest tørrfisk - suszony na słońcu, na specjalnych drewnianych rusztowaniach dorsz. Ryba jest niezwykle aromatyczna, a jej ojczyzną są Lofoty.

Regionalne mięsa i sery

Kuchnia norweska słynie także z mało znanych na świecie przysmaków mięsnych z baraniny, reniferów, wielorybów czy fok. Do najbardziej znanych potraw mięsnych zalicza się: Får i kål (baranina w kapuście); czy Reinsdyrstek  (kotlet z renifera). Podstawowym dodatkiem do dań (podobnie jak w Polsce) są ziemniaki. Kuchnia norweska to także różnorodność serów, do najpopularniejszych należą: Jarlsberg (łagodny, o orzechowym smaku i zwartej strukturze); Gjetost (ser kozi, o zwartej strukturze i słodkawym smaku, barwiony karmelem ); Nokkelost (produkowany z  odtłuszczonego mleka, mocno przyprawiany); Pultost (wytwarzany z serwatki, karmelizowany, o słodkim smaku i zapachu).

Owoce

Norwegowie wykorzystują wszelkie bogactwa leśne, lubują się głównie w malinach, jagodach, które dodają do deserów. Najbardziej wartościową i cenioną maliną Norwegii jest moroszka - drobna o pomarańczowym zabarwieniu, prawdziwy przysmak i częsty dodatek deserów. Jeśli chodzi o przyprawy, to Norwegowie dość późno poznali ich smak, dlatego stosują je w niewielkiej ilości, a są to najczęściej: gałka muszkatołowa, sól i pieprz.

Alkohole

W Norwegii bardzo popularna jest wódka destylowana Aquavit wytwarzana z ziemniaka lub zboża, a doprawiana kolendrom, kminkiem, cynamonem, goździkami i koprem włoskim. Charakterystyczne jest także grzane wino Glögg, przyprawiane goździkami, laskami cynamonu i cukrem.

Potrawy

W kuchni norweskiej do dziś zachowały się odwieczne potrawy rolników i rybaków. W sobotę na obiad podaje się zwykle naleśniki lub kaszę na mleku, zaś w niedzielę pieczeń, zrazy lub gotowaną rybę. Baranina trafia na stoły głównie jesienią, kiedy zaczyna się sezon uboju owiec. W przypadku potraw z reniferów, mięso kroi się na plastry, podsmaża się i dusi, a sos zaprawia się kwaśną śmietaną. Do mięsa podaje się ziemniaki i ubite na zimno borówki. Tradycyjnym daniem obiadowym w Norwegii są też klopsy mors kjøttkaker, w których nie ma nic nadzwyczajnego, ale oto właśnie chodzi w kuchni norweskiej – potrawy mają być proste, kaloryczne i pożywane.

Fast foody

W menu norwegów swoistym fenomenem są parówki, które spożywa się z wszystkim (z naleśnikami, ziemniakami, mięsem), pod każdą postacią (pieczone, grillowane, gotowane) i o każdej porze dnia (lunch, śniadanie, obiad, kolacja). Warto też dodać, że Norwegowie pomimo przywiązania do tradycji kulinarnych często spożywają dania typu fast food, są to głównie kurczaki z rożna i pizza. Będąc w Norwegii warto spróbować specjalności tutejszej kuchni. Nawet najbardziej wybredni smakosze na pewno znajdą tu coś dla siebie. W ostatnich latach doceniono kuchnię norweską również za granicą, potwierdzeniem na to jest potrójna wygrana norweskich kucharzy i szefów kuchni w prestiżowym konkursie kulinarnym Bocuse d'Or.
 



Norwegia - miasta

Bergen Hamar Lillehammer Oslo Roros Sarpsborg Stavanger Trondheim


Norwegia - co warto wiedzieć



Norwegia - Tradycje w Norwegii Tradycje w Norwegii
Norwegia jest krajem kulturowo niejednolitym. Podzielona na pięć regionów, ...
Norwegia - Ciekawostki o Norwegii Ciekawostki o Norwegii
Norwegia posiada najwięcej milionerów w przeliczeniu na 1 ...
Norwegia - Święta w Norwegii Święta w Norwegii
Norweskie święta państwowe zajmują ważne miejsce i spełniają ...
Norwegia - Co warto zobaczyć w Norwegii Co warto zobaczyć w Norwegii
Norwegia to kraj skandynawski i najważniejszą rzeczą, która przyciąga ...
Norwegia - Norwegia mapa Norwegia mapa
Norwegia - Norwegia praktyczne informacje Norwegia praktyczne informacje
Kiedy wybrać się do Norwegii? Najlepiej: Maj-Wrzesień Północne słońce występuje na dalekiej ...
Norwegia - Lotniska w Oslo Lotniska w Oslo
Główne lotnisko w Oslo -Gardemoen (www.osl.no) znajduje się 50 ...
Norwegia - Architektura Norweska Architektura Norweska
Historycznie rzecz biorąc, najbardziej dostępnym materiałem budowlanym w Norwegii ...
Norwegia - Gospodarka w Norwegii Gospodarka w Norwegii
Norwegia jest krajem równości społeczno-ekonomicznej z wysokim standardem życia i ...
Norwegia - Historia Norwegii Historia Norwegii
Kilka małych wspólnot norweskich było stopniowo organizowanych w większe regiony w 9 wieku, ...
Norwegia - Opieka socjalna w Norwegii Opieka socjalna w Norwegii
Norwegia jest krajem szczególnie przyjaznym dla swoich mieszkańców. Ze ...
Norwegia - System polityczny w Norwegii. System polityczny w Norwegii.
Norwegia jest położoną w północnej Europie demokracją ...
Norwegia - Regiony w Norwegii Regiony w Norwegii
Podział administracyjny Norwegii sprowadza się do dwóch jednostek ...
Norwegia - Białe noce w Norwegii Białe noce w Norwegii
Zjawisko białych nocy jest jednym z najpiękniejszych cudów natury, jakie ...
Norwegia - Ludność Norwegii Ludność Norwegii
Norwegia jest krajem o szczególnym położeniu geograficznym, ...
Norwegia - Monarchia w Norwegii. Monarchia w Norwegii.
Król w ogólnym pojęciu jest najwyższą władzą w ...
Norwegia - Malarze norwescy Malarze norwescy
Rozwój norweskiego malarstwa nie odbiegał zbytnio od ogólnych europejskich ...
Norwegia - Fiordy w Norwegii Fiordy w Norwegii
Norwegia to kraj szczególny. Jak każde miejsce na świecie posiada swój ...
Norwegia - Praca w Norwegii Praca w Norwegii
Norwegia nie należy do Unii Europejskiej, wiec nie obowiązują w niej zasady ...
Norwegia - Najczęściej odwiedzane miejsca w Norwegii Najczęściej odwiedzane miejsca w Norwegii
Najczęściej odwiedzanymi miejscami w Norwegii w okresie od 1 maja do 31 sierpnia 2007 ...
Norwegia - Przepisy celne w Norwegii Przepisy celne w Norwegii
Do Norwegii można przywieźć: Turyści powyżej 18 roku ...
Norwegia - Fauna Norweska Fauna Norweska
Z końcem okresu Epoki Lodowcowej oraz otwarcia nowych ziem, fauna (życie ...
Norwegia - Naturalną roślinność w Norwegii Naturalną roślinność w Norwegii
W Norwegii, podobnie jak w innych krajach, klimat ma podstawowy wpływ na florę (naturalną ...
Norwegia - Religia w Norwegii Religia w Norwegii
Norwegia jest krajem odleghłym od cywilizacyjnego centrum Europy, a wiec i panująca ...
Norwegia - Sport w Norwegii Sport w Norwegii
Norwedzy kochają sport i rekreację. Ich zainteresowania są sezonowe z ...
Norwegia - Przemysł filmowy w Norwegii Przemysł filmowy w Norwegii
Norwegia ma ugruntowany przemysł filmowy. Jednakże, podczas gdy produkuje wysokiej jakości filmy ...
Norwegia - Muzyka i taniec w Norwegii Muzyka i taniec w Norwegii
Tradycyjna muzyka i taniec rozwijały się wspólnie w Norwegii. Muzyka obejmuje ...

Kuchnia Norweska - komentarze:


Kuchnia Norweska komentarz m865
2011-03-29 16:43:19
myśle ze nie moglabym jadac miesa z renifera oraz baraniny.


Kuchnia Norweska - dodaj komentarz:



Twój komentarz:
Twój podpis:



 


Lovetotravel
Kontakt
Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies